Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Tugas Mata
Kuliah
Kewirausahaan
Disusun oleh:
Febri Prandika (14103245)
Dosen Pembimbing:
Muhammad Iqbal, M.Pd
Program Studi:
Pendidikan Bahasa Arab
SEKOLAH TINGGI AGAMA ISLAM AS-SUNNAH
DELI SERDANG SUMATERA UTARA
T.A 2017/2018
A. Pendahuluan
Dalam Kamus
Besar Bahasa Indonesia (KBBI) usaha diartikan kegiatan dengan
mengerahkan tenaga, pikiran, atau badan untuk mencapai suatu maksud; pekerjaan
(perbuatan, prakarsa, ikhtiar, daya upaya) untuk mencapai sesuatu. Dalam dunia
bisnis usaha memiliki arti kegiatan di bidang perdagangan dengan maksud mencari
untung.[1]
Bisnis dewasa
ini sudah menjadi pekerjaan yang sangat diminati dengan menawarkan untung yang
begitu besar. Hal ini sudah menjadi hal yang sangat lumrah. Sehingga dalam
perkembangannya para wirausahawan atau bisnisman berlomba-lomba dalam berkreasi
dan berinovasi untuk mempkenalkan dan mengembangkan bisnis yang ia geluti.
Sehingga pekerjaan wirausaha terus berkembang dari masa ke masa dan
memperkenalkan berbagai inovasi produk dan pelayanan demi memudahkan dan
menyenangkan hati konsumen.
Diantara
bidang usaha atau bisnis yang banyak digeluti dan diminati dari dulu hingga
saat ini adalah bisnis kuliner. Hal itu dikarenakan makanan adalah kebutuhan
primer bagi setiap orang. Sehingga bisnis kuliner menjadi bisnis yang tidak
akan pernah mati dan akan terus berkembang. Hal itu akan menjadi lebih jelas
terealisasi bilamana ditunjang dengan manajemen dan inovasi yang bagus dari
seorang manajer.
Dalam tulisan
ini, kita akan memberikan sebuah contoh bisnis kecil dan sederhana tanpa modal
yang besar namun menawarkan omzet keuntungan yang besar. Bisnis ini sangat
cocok untuk mereka yang baru merambah terjun ke dunia bisnis. Berikut penulis
paparkan contoh proposal usaha kaki lima hot dog pinggir jalan. Begitu pula
informasi lengkap prediksi modal dan keuntungan yang akan di dapat bilamana
anda tertarik untuk melakoni bisnis ini.
B. Pembahasan
1. Profil Usaha
Nama Usaha : Hot Dog Muslim
Alamat :
Jln T. Amir Hamzah, Kw Begumit, Binjai
Tanggal :
10 Oktober 2017
Jenis Usaha :
Kuliner
Jumlah Karyawan : 3 Orang
Email :
frandikhafebri@gmail.com
2. Struktur
Organisasi Usaha
Pemilik : Febri Frandikha
Keuangan : Febri Frandikha
Pemasaran : Rifaldi Pratama
Produksi : Muhammad Akram & Rifaldi Pratama
Distribusi : Muhammad Akram
3. Produk
Usaha
Berikut
akan kami paparkan data-data mengenai produk yang akan kita jual yang meliputi:
Metode Produksi, Keunggulan Produk dan lain-lain.
a. Keunggulan
Produk
1) Rasa
yang orisinil karena bukan dari franchise dan waralaba.
2) Komposisi
isi dan rasa bisa dipilih sesuai selera konsumen.
3) Rasa
yang sangat enak dan mampu bersaing dengan hot dog di restoran terkemuka.
4) Harga
jual yang murah dan terjangkau.
b. Proses
Awal Pengelolaan
Peralatan
yang dibutuhkan dalam menyiapkan usaha hot dog ini adalah:
1) Gerobak
2) Alat
Pemanggang Roti dan Sosis/Baner
3) Kompor
Gas
4) Tabung
gas
5) Aneka
Wadah
Adapun
bahan-bahan baku yang dibutuhkan diantaranya:
1) Roti
Hot Dog
2) Sosis
Daging
3) Ketimun
4) Tomat
5) Bawang
Bombay
6) Selada
Keriting Hijau
7) Margarin
8) Aneka
Saus Seperti Saus Tomat, Cabai dan Spesial (Khusus)
9) Mayonaise
4. Proses
Produksi
Pada awalnya karyawan menyiapkan alat
dan bahan sedemikian rupa sembari memastikan kesegaran bahan baku makanan.
Adapun langkah-langkah pembuatan hod dog muslim diantaranya:
a. Kemudian
belahlah roti hot dog dari depan yang lebar, usahakan ujung potongan tidak
putus namun untuk hot dog spesial yang ukuran besar maka tidak mengapa.
b. Panggang
roti diatas pemanggang, beri sedikit margarin terlebih dahulu agar meresap
kedalam roti, tunggu hingga roti berubah warna menjadi sedikit kecoklatan.
c. Panggang
juga sosis yang telah disiapkan sampai benar-benar matang. Untuk mempercepat
proses pemasakan, masaklah sosis dengan roti berbarengan.
d. Untuk
sajian hot dog biasa silahkan anda olesi roti hotdog yang sudah dipanggang
dengan sedikit saus dibawahnya.
e. Kemudian
susun didalamnya tomat, mentimun, bawang bombay, sosis, dan selada, lalu beri
kucuran saus lagi di atas tataan isi hot dognya, kemudian tutup kembali dengan
roti sebaliknya.
f.
Untuk sajian hot dog lain tinggal
menambahkan topping sesuai pesanan dan selera konsumen, seperti: daging, ayam,
telur, kentang dan lain-lain.
5. Resiko
Usaha
Sebenarnya
usaha ini tidak memiliki resiko besar yang harus ditakuti. Hal itu dikarenakan
bahan-bahan baku pembuatan hot dog seperti roti, sosis dan aneka saus relative
bias bertahan lama apalagi bila dimasukkan ke dalam freezer. Hanya saja untuk
sayur-sayuran sebaiknya harus diganti setiap hari demi menjaga kesegarannya.
Dan untuk menekan resiko biaya produksi yang tinggi bila sayuran rusak atau
terbuang maka sebaiknya membelinya dengan jumlah yang pas dan tidak terlalu
banyak.
6. Target
Pasar
Usaha
ini ditargetkan untuk kelas ekonomi menengah ke bawah, dari anak-anak hingga
dewasa. Hal itu dikarenakan usaha ini kaki lima dan dibuka di perempatan jalan
sekitar pkl. 16:00-22:00.
Adapun
spesifik target konsumen yang akan diincar diantaranya:
a. Anak
sekolahan SMP dan SMA, hal itu dikarenakan lokasi berdekatan denga hampir 10
sekolah dan BIMBEL.
b. Para
buruh dan karyawan, hal itu dikarenakan di sekitar lokasi banyak berdiri
pabrik-pabrik industri.
c. Pengunjung
yang lulu lalang. Lokasi usaha termasuk tempat yang selalu ramai, hal itu
dikarenakan banyak pedagang kuliner kaki lima lain yang juga menjajakan
dagangannya disana, dekat dengan took-toko perbelanjaan dan restoran/rumah
makan; ditambah lagi lokasinya bertepatan di persimpangan jalan dimana
pengunjung berdatangan melalui empat penjuru arah yang berbeda,
7. Promosi
dan Pemasaran
Diantara
hal yang ditawarkan untuk meningkatkan kualitas pelayanan adalah:
a. Pemesanan
bisa Delivery Order melalui SMS, WA, BBM, Email, Telepon dan lainnya.
b. Berkampanye
di media social dan memviralkannya.
c. Memberi
harga yang lebih terjangkau dan bonus tentunya untuk acara-acara atau
event-event besar seperti hajatan, waimah, seminar dan lain-lain.
d. Mengadakan
kegiatan-kegiatan sosial atau bersedekah seperti memberi ta’jil gratis untuk
berbuka puasa, pengemis, panti asuhan dan lain-lain.
8. Laporan
Keuangan
a. Modal
Kerja
No
|
Nama
|
Ukuran
|
Harga
Satuan
|
Jumlah
|
1
|
Roti
Hot dog
|
20
Package
|
20.000
|
400.000
|
2
|
Sosis
Daging
|
10
Bungkus
|
12.000
|
120.000
|
3
|
Selada
|
1
Ikat
|
10.000
|
10.000
|
4
|
Ketimun
|
2 Kg
|
7.500
|
15.000
|
5
|
Tomat
|
1 Kg
|
10.000
|
10.000
|
6
|
Bawang
Bombay
|
1 Kg
|
15.000
|
15.000
|
7
|
Margarin
|
1 Kg
|
15.000
|
15.000
|
8
|
Saus
|
2
Botol
|
15.000
|
30.000
|
9
|
Mayonaise
|
2
Botol
|
15.000
|
30.000
|
Total
= 645.000
|
||||
b. Modal
Investasi
No
|
Nama
|
Harga
|
1
|
Tempat 3 x 4 per Tahun
|
1.000.000
|
2
|
Gerobak 1 buah
|
1.500.000
|
3
|
Pemanggang Roti
|
200.000
|
4
|
Kompor Gas
|
150.000
|
5
|
Tabung Gas
|
125.000
|
6
|
Meja Plastik
|
60.000
|
7
|
Kursi 4 buah @ Rp. 30.000
|
120.000
|
Total = 3.155.000
|
||
Total
Modal Usaha = Modal Kerja + Modal Investasi = Rp. 3.800.000
Harga
Per Porsi Hot Dog Biasa Rp. 8.000
Harga
Per Porsi Hot Dog Medium Rp. 10.000
Harga
Per Porsi Hot Dog Spesial Rp 12.000
NB:
(Biasanya
hot dog dijual dengan harga berkisar 15.000 sampai 25.000)
C. Kesimpulan
“Hot Dog Muslim” merupakan brand produk
yang saya dirikan, dalam usaha ini saya menciptakan produk atas survey yang
saya lakukan unuk mencari peluang bisnis yang baik dan bermanfaat. Saya sangat
mengharapkan produk yang saya jual dapat diterima dan dapat disenangi oleh para
konsumen dan tertanam dibenak masyarakat luas.
Melihat prospek bisnis kuliner ini ke
depannya saya rasa bisnis ini akan berkembang dengan pesat mengingat banyaknya
konsumen dan harganya yang sangat miring namun dengan cita rasa yang sama.
Ditambah lagi sedikit sekali pedagang kaki lima yang memiliki bisnis yang sama
juga ansumsi masyarakat yang menganggap bahwa hot dog adalah makanan mewah dan
mahal. Sehingga pada akhirnya saya yakin bahwa bisnis ini akan terus maju dan
menggapai kesuksesan dengan membuka cabang-cabang di tempat lain. Amin.
